Picon Javier Campo QUESO DE SUPERFICIE ENCENIZADA Regálale a esa persona adentrarse

Regálale a esa persona adentrarse en el universo del queso artesano a través de nuestras catas

salvo nos lo indiquen personalmente a través del correo electrónico indicando el número de pedido de su tarjeta regalo

se lleva con mayor o menor celeridad a la cueva

Tras el moldeo y desuerado de los quesos

Picon Javier Campo QUESO DE SUPERFICIE ENCENIZADA Regálale a esa persona adentrarseQueso azul de marcada intensidad. De pasta untuosa y cremosa en boca, tiene un aroma intenso provocado por la presencia de betas azules en la pasta, con notas a mantequilla y a cueva, desarrolla eventualmente un picor agradable. Su pasta es cerrada y presenta un veteado azul en forma de venas, aunque en ocasiones las bacterias heterofermentativas han posibilitado la generacin de cavernas de forma irregular, eventualidad que el Penicillium roqueforti